Cách nấu những bát canh chay ngon nhiều dinh dưỡng
Canh chay là một trong món ăn ngon thanh mát, ngọt dịu được
khá nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết nấu những bát canh nhiều dinh
dưỡng tốt cho sức khỏe để cùng thưởng thức với gia đình chưa? nếu chưa
thì hãy tìm hiểu ngay sau đây một vài cách làm món canh chay ngon trọn
vị nào!
I, cách làm một số món cách chay ngon cho gia đình
1, Canh chay nấm đậu phụ
Nguyên liệu:
- 1 bìa đậu phụ
- 4 tai nấm đông cô tươi
- 2 miếng da đậu phụ chiên
- 1 miếng phù trúc
- Gia vị: muối, tiêu, bột nêm từ nấm chay
- Bước 1: Phù trúc bẻ thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu chiên vàng.
- Bước 2: Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
- Bước 4: Cho chút dầu ăn vào nồi, thêm da đậu phụ vào, đảo sơ rồi thêm nước vào đun sôi thì thêm đậu phụ trắng, nêm hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
- Bước 5: Nước sôi thì thêm nấm đã cắt vào, nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
- Bước 6: Múc ra tô, thêm phù trúc đã chiên vàng lên trên mặt, rắc rau ngò tuỳ thích.
Đây cũng là món canh có cách làm món chay từ nấm và đậu mà nhiều người hay nhắc tới. Món canh chay có vị ngọt từ nấm, béo béo của miếng đậu phụ và mềm mềm của đậu phụ non, giòn thơm của phù trúc sẽ giúp cho bữa ăn chay của bạn thêm phần hấp dẫn.
2, canh rau củ thập cẩm
Nguyên liệu cho món chay canh rau củ thập cẩm :
- Đậu phụ : 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ).
- Củ đậu: 50gr.
- Cà rốt: 50gr.
- Su hào: 50gr.
- Nấm hương: 10 cái.
- Hạt sen khô: 20gr.
- Đậu Hà Lan hạt: 20gr.
- Ngô ngọt: 20gr.
- Rau mùi, mì chính, muối..
- Bước 1: Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm, rửa sạch. Nấm hương cũng ngâm nước ấm cho nở mềm.
- Bước 2: Ngô ngọt, đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 3: Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng (hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa để cắt thành những hình đẹp mắt).
- Bước 4: Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đây cũng là một trong món chay ngon từ đậu hũ mà bạn nên thưởng thức đó!
- Bước 5: Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào khuấy cho tan muối. Thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm (nhưng hạt sen vẫn còn nguyên vẹn). Tiếp theo cho đến đậu Hà Lan và ngô ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cà rốt, su hào và củ đậu vào đun cho đến khi cà rốt, su hào chín (nhưng vẫn còn giòn).
- Bước 6: Cho nấm hương và đậu phụ vào, đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì thả rau mùi thái nhỏ, nêm mì chính cho vừa miệng rồi tắt bếp.
1. Canh chua chay
Bát canh có vị chua chua của me và dứa, thêm nhiều rau và đậu phụ non, ăn không ngấy, thích hợp vào những ngày nóng nực.
2. Canh ngũ sắc
Canh ngũ sắc với những nguyên liệu dễ kiếm bạn đã có được món ăn chay ngon giải nhiệt mùa hè cho gia đình mình rồi đó.
3. Canh nấm hạt sen
Nấm và hạt sen là hai loại thực phẩm vừa có hương vị thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích lại vừa có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, trong khi đó mùa này lại đang là mùa hạt sen rất rộ và bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm mua cho mình những mớ hạt sen tươi ngon để thực hiện cách nấu canh nấm hạt sen ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản dưới đây để chăm sóc sức khỏe và khẩu vị cả gia đình phải không nào.
4. Canh rau muống luộc
Món rau muống luộc (cho thêm chút muối) tưởng bình thường lại chính là vị thuốc thanh nhiệt, giải độc trong ngày hè và có tác dụng chống táo bón, huyết áp cao, nhịp tim nhanh… Trong rau muống có chứa protit, gluxit, xenluloza; các loại muối khoáng (canxi, phốtpho, sắt), vitamin (caroten, vitamin C, vitamin B1, vitamin PP, vitamin B2) và còn có chất lignin giúp nâng cao chức năng của các đại thực bào, ngăn ngừa ung thư trực tràng.
5. Canh rong biển đậu phụ
Món canh đậu hũ rong biển có vị ngọt tự nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mềm, thịt tôm chay dai dai trong khi rong biển và nấm lại giòn giòn hòa lẫn trong từng hớp canh.
Chỉ vài thao tác chuẩn bị và nấu các bạn đã có thể nấu canh chay đơn giản mà vô cùng ngon dành cho gia đình và bạn bè rồi đó! Hãy vào bếp và thử tài nấu ăn ngay thôi nào! Chúc các bạn ngon miệng!
Nhận xét
Đăng nhận xét