Những cách nấu món chay từ nấm ngon tuyệt mà bạn nên biết
Nhắc tới món chay không thể không nhắc tới nguyên liệu hay được sử dụng đó chính là nấm. Với hương thơm và vị ngon ngọt đậm đà càng làm cho các món chay trở lên ngon hơn. Hôm nay monchayngon.com.vn sẽ chia sẻ một số cách làm món chay từ nấm vô cùng đặc biệt để bạn có thể thưởng thức tại nhà, cùng bắt tay vào nấu ngay thôi nào!
1. Nấm rơm om xì dầu
Nấm rơm om xì dầu
Chuẩn bị
- 200g nấm rơm: rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi
- 1/4 chén xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê giấm hoặc mẻ
- 2 tép tỏi đập dập
- Gia vị: ớt băm, muối, tiêu, nước mắm chay, đường, bột ngọt, hạt nêm
Cách nấu
Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng. Sau đó cho nấm vào đảo đều.
Bước 2: Cho xì dầu vào chảo nấm. Hãm lửa nhỏ và đun cho nước của nấm tiết dần ra.
Bước 3: Khi nấm kho đã sắp cạn nước, bạn cho vài giọt giấm vào và nêm lại gia vị với nước mắm chay.
Đợi đến khi nước sền sệt, bạn có thể múc ra đĩa và thưởng dùng thành quả của mình.
2. Đậu rồng xào nấm
Đậu rồng xào nấm
Chuẩn bị
- 300g đậu rồng bánh tẻ: rửa sạch, tướt xơ và cắt lát chéo
- 1 củ cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ và thái mỏng
- 100g các loại nấm: trâm vàng, đông cô: đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng và cắt đôi hoặc ba tùy kích thước nấm.
- 3 tép tỏi đập dập
- 1 trái ớt tươi thái mỏng
- Một ít hành lá thái nhỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, tiêu.
Cách nấu
Bước 1: Phi thơm tỏi với dầu nóng và một ít ớt bột.
Bước 2: Cho nấm vào xào thật nhanh tay và nêm nếm gia vị cho vừa miệng trước khi trút ra tô để riêng.
Bước 3: Dùng lại chảo vừa xào, cho thêm ít dầu, để dầu sôi và cho đậu rồng vào xào.
Bước 4: Sau khoảng 2 phút, cho nấm vào lại chảo, đảo đều, nêm lại gia vị và rắc hành lên.
Việc cuối cùng của bạn chỉ là trang trí món ăn sao cho đẹp mắt. Bạn cũng có thể nấu món chay từ đậu hũ ngon vô cùng qua bepchay.net nhé!
3. Cải thìa xào nấm đông cô
Cải thìa xào nấm đông cô
Chuẩn bị
- 2 bó cải thìa: rửa sạch và để nguyên bẹ
- 6 tai nấm đông cô: rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và cắt bỏ chân
- 2 muỗng cà phê bột năng
- 6 muỗng cà phê nước
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột năng, dầu hào
Cách nấu
Bước 1: Đun sôi nước đã pha ít muối và luộc cải. Khi cải vừa chín tới, vớt ra ngoài và cho vào thố nước đá.
Bước 2: Pha bột năng với nước cho thật đều
Bước 3: Phi thơm hành tím với ít dầu và cho nấm vảo đảo đếu. Tiếp tục nêm gi vị vào. Sau cùng cho nước bột năng vào khuấy đều để tạo độ sánh.
Khi dọn món này lên mâm cơm, bạn có thể trang trí bằng vài cọng ngò cho đẹp mắt. Tìm hiểu cách dạy nấu món chay đơn giản qua monchayngon.com.vn để tự tay nấu và thưởng thức cùng gia đình nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét