Cách làm các món chay ngon nhiều đạm ngay tại nhà

 Hôm nay, monchayngon.com.vn sẽ chia sẻ cho các bạn 3 món ăn vô cùng ngon của ẩm thực chay có thể làm tại nhà. Ngoài ra 3 món này đều được làm từ đậu, đỗ, nhưng thực phẩm nhiều dinh dưỡng, chất đạm... Cùng tìm hiểu cách chuẩn bị và thực hiện để có những món ngon nào!

Món đầu tiên chúng tôi giới thiệu cho các bạn là món được làm từ thực phẩm chay giàu dinh dưỡng đó là gạo lứt và đậu tươi. Với cách kết hợp 2 thực phẩm sẽ tạo ra món ăn khá đơn giản nhưng rất ngon và nhiều dinh dưỡng.

Cơm gạo lứt nấu với đậu tươi

Nguyên Liệu

• Gạo lứt đỏ/ trắng/ đen
• đậu tươi (đậu đỏ, đậu ngự, đậu trắng, hạt sen, đậu cúc,...)
• 1 chút muối hầm
• Nước  

Cơm gạo lứt nấu với đậu tươi vô cùng ngon bỏ dưỡng

Cách Làm
Vo gạo lứt 1-2 nước cho sạch trấu, không chà xát mạnh sẽ làm mất lớp cám gạo.

Ngâm gạo lứt 22 tiếng (thời gian này đủ để hạt gạo nảy mầm, dinh dưỡng tốt nhất và mềm hơn)

Đổ nước ngâm gạo, tráng lại bằng 1-2 nước sạch, cho vào nồi cơm điện.

Rửa sạch đậu tươi, cho vào nồi cùng với gạo lứt, và 1 chút muối hầm

Đổ nước vào nồi cơm, mặt nước cách mặt gạo khoảng 2 đốt ngón tay (đối với gạo lứt đỏ), còn khoảng 1,5 ngón tay (đối với gạo lứt trắng hoặc đen)

Nấu bình thường theo chế độ của nồi cơm điện.

Một bát cơm gạo lứt nóng hổi và muối mè, ăn xong chả có nhu cầu ăn món gì nữa :)) (vì gạo lứt là thực phẩm quân bình, cân bằng âm dương nhất)

2/ Đậu cove trộn mè (chay)

Đậu cove trộn mè (chay) ngon nhiều dinh dưỡng

Nguyên Liệu
200 g Đậu cove
3 củ hành tím cắt lắt
1.5 mcf mè đen hoặc trắng
Hạt nêm chay, dầu ăn, nước mắm chay, tiêu, đường
Cách Làm
Đậu ve làm sạch cắt vừa ăn. Mè rang chín giã dập.

Phi dầu hành cho thơm cho đậu ve vào xào. Nêm gia vị gồm đường hạt nêm, nước mắm chay, tiêu vừa ăn.

Rắc mè lên đậu. Trộn đều và xúc ra đĩa.

Các loại cây họ đậu, đỗ là những thực phẩm chay chứa nhiều đạm trong ẩm thực chay đó. Vì thế để bổ sung đạm cho cơ thể thì bạn cần ăn nhiều các món chay được nấu từ đậu, đỗ ... Sau đây sẽ là món tiếp theo được làm từ đậu phộng khá ngon.

Mì Căn Kho Đậu Phộng (Món Chay)

Mì Căn Kho Đậu Phộng ngon cuốn hút

Nguyên Liệu
5 cây mì căn
100 gr đậu phộng tươi (hoặc khô)
Boa rô
Hạt nêm + nước tương + dầu hào chay + mật ong
Cách Làm
40 phút
Mì căn xé miếng vừa hoặc dùng cao cắt lát tùy thích.

Ướp mì căn với hạt nêm và nước tương rồi đem chiên mì căn chiên sơ, không chiên vàng.

Đậu phộng luộc sẳn mình mua ở chợ rồi về bóc vỏ. Nếu không có đậu luộc sẳn thì dùng đậu khoi ngâm nước rồi luộc mềm.

Phi thơm boa rô, lần lượt cho mì căn & đậu phộng vào.

Cho thêm ít nước và hạt nêm, dầu hào, mật ong cùng nước tương vào để lửa liu riu cho thấm gia vị vừa ăn. Gần cạn thì tắt bếp.

Trên đây là 3 món chay nhiều chất dinh dưỡng và đạm tốt cho cơ thể mà bạn có thể làm tại nhà. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các kiến thức khác của món chay như ý nghĩa của việc ăn chay? các thực phẩm chay nhiều chất nhất? Nên ăn món chay nào vào bữa sáng... Tất cả đều có trong monchayngon.com.vn nhé! Chúc các bạn ngon miệng!